会社概要
大和川酒造店は、江戸時代中期の寛政二年（1790）創業以来、九代にわたって酒を造り続けてきました。変わることのない清冽な飯豊山の伏流水を仕込み水として使用し代々の杜氏の一途な心意気によって「弥右衛門酒」をはじめとした銘酒を生み出してまいりました。
一方、使用する酒造好適米は、早くから自社田や契約栽培農家で収穫された無農薬、減農薬無化学肥料の良質な米に切り替えました。
また自社の田んぼやそば畑を耕し、いのちを育む「農」の世界にも挑戦しております。
日本の食文化を代表する日本酒が世界に認められ始めておりますが、当店はその先駆けとしてロンドンやニューヨーク、バンクーバー、上海、台北といった海外にも進出し、「純米吟醸 弥右衛門」や「良志久」などが好評を博しています。
大和川酒造店は本物を追求する変わらぬ一途さと、世界を視野に入れた挑戦する勇気を、常に持ち続けて参りたいと思っております。
▲当社の「純米吟醸 弥右衛門」をハウスSakeにしているバンクーバーのTojo's restaurantで鏡開きをする九代目。
▲佐藤和典杜氏
大和川酒造店は寛政二年（1790年）創業以来、220年にわたり会津喜多方に蔵を構えています。
会津喜多方の恵まれた気候風土のなかで、「米をつくり、酒を醸し、そして飲み手とふれあえる」のは造り手として至高の喜びです。
大和川で酒造好適米の栽培をはじめて今年で丁度13年。様々な挑戦を続けてまいりました。
常に皆様に美味しく飲んでいただける高品質なお酒を、夢とロマンをこめて丹念に醸しております。
普段の食卓、葬祭の席、そして記念日やハレの日に喜びをより醸す酒としてご愛飲いただければと思います。
| ■ 社名 | 合資会社 大和川酒造店 代表社員 佐藤 彌右衛門 （幼名 芳伸） |
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| ■ 所在地 | 【本 社】 ： 大和川北方風土館（見学、利き酒、販売） 〒966-0861 福島県喜多方市字寺町4761 【MAP】 TEL0241-22-2233 FAX0241-22-2223 【飯豊蔵】 ： 醸造場 〒966-0096 福島県喜多方市字押切南2-115 【MAP】 TEL0241-21-1500 FAX0241-21-1550 |
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| ■ 創業 | 寛政二年（西暦1790年） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ■ 設立 | 昭和30年10月13日 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ■ 事業 | 清酒製造業 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ■ 会社理念 | 北方の環境と共に生き、収穫文化、醸造文化を継承発展創造し、技術革新を成し、常にお客様に喜ばれる高品質で美味しい清酒を醸造する。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ■ 主な銘柄 | 『大和川』『弥右衛門酒』『酒星眼回』『良志久』など | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ■ 備考 | ※原料となる酒造好適米（華吹雪、五百万石、美山錦など）は喜多方市及び熱塩加納村の酒米生産者により、無農薬、減農薬の契約栽培としている。醸造する清酒の蔵内平均精白率は57.5％である。 ※全国新酒鑑評会金賞受賞 東北新酒清酒鑑評会13年連続金賞受賞 (平成18年12月31日現在） |
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| ■ 社歴 |
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